Pour le jury, "Hervé CHAPUS représente « la modernité dans la tradition » !

Ce boucher-charcutier-traiteur est exigeant. Il joue la carte de la parfaite transparence sur l’hygiène et la qualité de ses produits avec son laboratoire de découpe à la vue de sa clientèle et la mise en valeur de ses carcasses.

Dans une ambiance moderne alliant nature et écologie, Hervé CHAPUS est très attaché aux valeurs traditionnelles avec une sélection de produits de proximité géographique, d’élevage en plein air et Label Rouge.

Très touché par sa recherche incessante de qualité et d’innovation, le jury lui remet le Trophée d’Or Boucherie Artisanale en catégorie Bœuf 2018. "